راهنمای خرید آسیاب قهوه خانگی

اگر به دنبال قهوه ای بی نظیر در خانه خود هستید، یکی از مهم ترین وسایل برای شما آسیاب قهوه است. اگر به دنبال خرید آسیاب قهوه خانگی برای خود هستید در ادامه با ما همراه باشید.

انواع آسیاب خانگی

بهتر است قبل از اقدام به خرید آسیاب خانگی، دو نوع کلی آن را بشناسید. آسیاب های خانگی به دو نوع Blade و Burr در بازار عرضه می شود. هرکدام از این آسیاب ها طرفداران خود را دارد.

آسیاب های Balde

این آسیاب ها به صورت برقی هستند. به اینگونه که در محفظه ای مشخص دانه های قهوه ریخته و توسط تیغه ها آسیاب می شود. در این نوع آسیاب ها، قهوه بر اثر برخورد با تیغه خرد و ریز می شود. هرچه مدت زمان بیشتری از زمان آسیاب بگذرد میزان آسیاب بیشتر می شود.

معایب استفاده

با وجود کوچکی و ظاهر زیبای این آسیاب ها، عوامل مهمی در معایب آن ها به چشم می خورد که در ادامه به آن ها اشاره خواهیم کرد.

درجه آسیاب

آسیاب های blade دقت خاصی در خرد کردن قهوه ندارند. اگر از عاشقان قهوه هستید نمی توانید درجه های آسیاب متفاوتی از این دستگاه انتظار داشته باشید. برای عصاره گیری قهوه فرانسه، اسپرسو و ترک به درجه های متفاوتی از آسیاب نیاز است که این امکان در این آسیاب ها وجود ندارد.

یکدست سازی

این نوع آسیاب ها، قهوه را به صورت یکدست آسیاب نمی کند و در مقایسه با انواع آسیاب های burr عملکرد ضعیفی نشان داده اند. عدم آسیاب یکدست باعث عدم عصاره گیری موفق در فنجان قهوه شما خواهد شد.

گرما

دانه های قهوه پس از برخورد با تیغه دستگاه باعث به وجود آمدن یک اصطکاک می شود که در نتیجه پودر قهوه گرم می شود. این گرما بر روی طعم و عطر قهوه نهایی تاثیر گذار خواهد بود.

آسیاب های burr

این گونه آسیاب ها از پر طرفدار ترین نوع آسیاب در بازار هستند. مکانیزم عملکرد آن ها بر اساس نوع تیغه آن ها مشخص می شود. آسیاب های Burr  به دو نوع برقی و دستی تقیسم می شوند.

آسیاب برقی یا دستی ؟ کدام بهتر است ؟

با بررسی هرکدام تصمیم گیرنده نهایی باشید.

آسیاب دستی

در ابتدا قابل به ذکر است که برخلاف باور عموم، آسیاب های دستی می توانند قهوه مناسب برای v-60 ، کمکس یا فرانسه را تهیه کند. تنها در صورتی که به دنبال آسیاب ریز برای قهوه ترک هستید با آسیاب دستی کمی مشکل خواهید داشت. ریزترین آسیاب نیاز به صبر و حوصله زیادی برای آسیاب دارد. در غیر این صورت برای موارد فوق، این آسیاب جوابگو است.

یکی از لذت های مراحل آماده سازی قهوه، شنیدن صدای خرد کردن قهوه توسط آسیاب دستی است. همچنین آسیاب دستی گزینه ای مناسب برای سفر به طبیعت است تا قهوه ای تازه دم آوری کنید و از سفر یا کمپ خود نهایت لذت را ببرید.

معایب

اگر زمان کافی برای آسیاب دستی ندارید و برای ترک خانه خود عجله دارد، آسیاب دستی شما را کلافه خواهد کرد. آسیاب دستی نیاز به انرژی شما و زمان دارد.

در مورد آسیاب های بر می توانیم به یک درجه آسیاب یک دست برسیم.

آسیاب های برقی

در این نوع آسیاب ها می توانیم به یک درجه آسیاب یک دست برسیم. مکانیسم این دستگاه ها به این گونه است که تیغه های آسیاب را با توجه به میزان درجه آسیاب می توان از هم دور و یا نزدیک کرد. اینگونه که هرچه تیغه های آسیاب به هم نزدیک تر شود، آسیاب ریزتر و هرچه تیغه های دستگاه از هم دور شود، آسیاب درشت تر می شود.

در نظر داشته باشید استفاده از آسیاب های خانگی نمی توانند بهترین کیفیت در آسیاب ریز مخصوص قهوه ترک را به شما بدهند.

بهترین روش نگهداری از آسیاب های خانگی

آسیاب ها مانند دستگاه های اسپرسوساز نیاز به سرویس و نگهداری صحیح دارند. اما با رعایت موارد زیر می توایند عمر دستگاه خود را افزایش دهید.

استفاده از قهوه مرغوب و رست یکسان

برخی براین باورند که تمام قهوه ها مناسب آسیاب هستند. اما عدم رست یکسان دانه قهوه باعث آسیاب رساندن به آسیاب خانگی شما در دراز مدت خواهد شد.

رست قهوه

ممکن است شما رست روشن را به تیره ترجیح دهید. اما در نظر داشته باشید هرچه قهوه شما تیره تر باشد پودر کردن آن راحت تر انجام خواهد شد.

امروز بیشتر بخوان : خواص قهوه اسپرسو چیست و مهم ترین خواص آن کدام است؟

سخن پایانی

یکی از عوامل مهم در عصاره گیری فنجان با عطر و طعم، آسیاب تازه دانه های قهوه است. با آشنایی دستگاه های مختلف جهت خرید آسیاب قهوه خانگی می توانید عصاره گیری کامل و بهتری داشته باشید. با آسیاب کردن دانه های قهوه تازه، سطح ارتباطی دانه با آب افزایش می‌یابد و به راحتی مواد محلول در داخل دانه قهوه از آن جدا می‌شود. امروزه انواع و اقسام آسیاب های متفاوت در بازار وجود دارد. اگر به کیفیت عصاره گیری قهوه خود اهمیت می دهید می توانید از هر دو نوع آسیب دستی و برقی استفاده کنید تا لحظات را در کنار خانواده و یا دوستان در ذهنتان ثبت کنید.