اکسسوری بار گرم

تجهیزات و اکسسوری بار گرم، جز ضروری ترین وسایل مورد نیاز باریستا به شمار می رود. در صورتی که در خانه، کافی شاپ یا رستوران خود به دنبال تهیه نوشیدنی های گرم بر پایه قهوه هستید، خرید اکسسوری بار گرم گزینه ای منطقی به نظر خواهد رسید.

امروزه به دلیل افزایش تقاضا برای نوشیدنی های گرم بر پایه قهوه مانند اسپرسو، لته، کاپوچینو و … نیاز به اکسسوری ها امری اجتناب ناپذیر است. با خرید اکسسسوری بار گرم مورد نیاز باریستا به راحتی می توانید بهترین نوشیدنی را در زمان کوتاه و با بهترین کیفیت سرو نمایید. در ادامه به معرفی اکسسوری های بار گرم خواهیم پرداخت.

مهم ترین ابزار باریستا و تجهیزات بار گرم

• اسکیل (scales)

یکی از تجهیزات ضروری در کافی شاپ ها اسکیل یا ترازو می باشد. باریستا با استفاده از اسکیل می تواند مقدار قهوه و یا سایر مواد مورد استفاده در تهیه نوشیدنی ها را به راحتی و دقت بالا اندازه گیری کند. از عوامل موثر در سرو یک فنجان قهوه بی نقص، رعایت نسبت های دم آوری قهوه است که این عمل توسط اسکیل انجام می شود.

• پیچر (picher)

در صورتی که به دنبال تهیه نوشیدنی هایی مثل لاته، کاپوچینو و … باشید، استفاده از پیچر امری اجتناب ناپذیر به نظر می رسد. باریستا با استفاده از پیچر می تواند میکروفوم شیر را تهیه و با استفاده از آن، طرح های زیبا و خاصی را بر روی نوشیدنی اجرا کند.

• تمپر (tamper)

زمانی که قهوه آسیاب شده را به درون پرتافیلتر خود می ریزید، برای فشرده سازی آن نیاز به تمپر خواهید داشت. با تمپ و فشرده سازی کردن قهوه، فضای کمتری را برای عبور آب و بخار ایجاد خواهید کرد. این امر شما را به عصاره گیری بهتر یاری می دهد.

• لولر (leveler)

از عوامل موثر در تجربه یک فنجان قهوه بی نظیر، عصاره گیری موفق و یکنواخت سازی سطح قهوه در پرتافیلتر است. با استفاده از لولر، می توانید سطوح قهوه را تراز و یکنواخت کرده و سپس اقدام به فشرده سازی (توسط تمپر) و سپس عصاره گیری کنید.

• کتل (kettle)

از ویژگی های منحصربه فرد کتل می توان به طراحی لوله خروجی آب  با دهانه بلند (کله غازی) و نحوه ریزش آن اشاره کرد. با استفاده از کتل می توانید کنترل بیشتری بر ریزش آب داشته باشید. این امر کنترل در دم آوری نسبت های قهوه و آب کمک کننده است. همچنین ابعاد و وزن سبک کتل، حمل و نقل آن را ساده کرده و آن را برای استفاده در مکان های متفاوت امکان پذیر کرده است.

• تامپر مت (mat-bar)

تامپر مت ابزاری مناسب به منظور تمپ کردن بهتر قهوه است. نکته ای که باید به آن توجه کنید، کیفیت تمپر مت است که باید انعطاف پذیری خوبی داشته باشد تا به بهبود سرعت درست کردن قهوه کمک کند. جنس سلیکیونی تامپر مت می تواند به نظافت سریع، انعطاف فشار وارد بر آن و عدم ایجاد خط و خش بر روی میز مناسب باشد.

• تراول ماگ (travel_mug)

تراول ماگ گزینه ای ایده آل برای به همراه داشتن قهوه یا نوشیدنی گرم در مسافرت یا محل کار است. جنس تراول ماگ شامل استیل ضد زنگ و پلاستیک عایق حرارتی است که می تواند مایعات گرم و یا سرد را به همان حالت نگه دارد. لازم به ذکر است که کیفیت بدنه، عامل موثر در بازه زمانی گرم نگه داشتن نوشیدنی خواهد بود.

• اسپازوله (espazole)

اسپازوله یک ابزار فرچه شکل می باشد که برای تمیز کردن دستگاه اسپرسو به کار می رود. این ابزار مورد نیاز هر باریستایی است که به تمیزی و عمر دستگاه اسپرسوساز خود اهمیت زیادی می دهد. با استفاده از این ابزار می توانید قسمت هدگروپ را به خوبی تمیز کرده و از گرفتگی هدگروپ که باعث تغییر طعم قهوه می شود، جلوگیری کنید.

• کاپ (cup-coffee)

در صورتی که به دنبال جذابیت بصری در سرو قهوه خود هستید، تنوع کاپ ها می تواند نیاز شما را به خوبی پاسخ بدهند. با توجه به نوع نوشیدنی، کاپ های اسپرسو، لته و کاپینپ کاپ در بازار عرضه می شوند.

• ناک باکس (knock-box)

از ناک باکس برای دور انداختن و دفع تفاله های قهوه و پسماندهای دیگری که در فرآیند تهیه قهوه تولید می‌شوند، استفاده می کنیم. قرار گرفتن ناک باکس در کنار دستگاه اسپرسو هر کافی شاپی نقشی کلیدی در نظافت و سرعت تخلیه پرتافیلتر دارد. ناک باکس ها در دو نوع ساده و برقی در بازار عرضه می شوند. در صورتی که به دنبال سرعت و کارایی بهتر هستید، خرید ناک باکس برقی منطقی به نظر می رسد.

• پرتافیلتر (portafilter)

یکی از مهم ترین قسمت های دستگاه اسپرسو ساز برای درست کردن قهوه، پرتافیلتر است. شما بعد از  قرار دادن پودر قهوه در داخل سبد پرتافیلتر، بر هدگروپ دستگاه نصب کرده تا مراحل عصاره گیری قهوه آغاز شود. استفاده از پرتافیلتر مناسب و تمیز برای حفظ کیفیت قهوه و عملکرد بهتر دستگاه اسپرسو اهمیت دارد.

• برنر (coffee-burner)

برنرها در کافی‌شاپ‌ها برای گرم کردن قهوه و چای، و همچنین گرم نگه داشتن نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.

• سیلو (coffee-silo)

از سیلو به منظور حفظ و نگهداری مواد خشک مانند قهوه استفاده می شود. سیلو شامل یک مخزن بزرگ و محکم که ابزاری برای دسترسی سریع باریستا به دان قهوه در کنار آسیاب قهوه نصب و استفاده می شود.

قیمت تجهیزات و اکسسوری بار گرم باریستا

در صورتی که به دنبال خرید تجهیزات بار گرم برای کافی شاپ خود هستید، ممکن است قیمت های متنوعی را در فروشگاه های حضوری و آنلاین مشاهده کنید. به صورت کلی، قیمت تجهیزات باریستا می تواند به عوامل زیر وابسته باشد.

1- برند و کیفیت

برند تجهیزات و کیفیت ساخت آنها از اهمیت بالایی برخوردار است. محصولات با برندهای معتبر و کیفیت بالا معمولاً قیمت بالاتری دارند.

2- بازار و منطقه

قیمت تجهیزات و اکسسوری های باریستا ممکن است بسته به بازار و منطقه متفاوت باشد. به عنوان مثال، در بازارهایی که رقابت بیشتری وجود دارد، قیمت‌ها ممکن است پایین‌تر باشند.

3- نوع فروشگاه

قیمت ممکن است با توجه به نوع فروشگاه (آنلاین یا فیزیکی) و سیاست قیمت‌گذاری آن فروشگاه متفاوت باشد.

به طور کلی، قیمت تجهیزات و اکسسوریهای بار گرم باریستا تحت تأثیر یک سری عوامل مختلف قرار می‌گیرد که شامل برند، کیفیت، ویژگی‌ها، بازار، مواد اولیه و شرکت عرضه کننده می‌شوند. در صورتی که به دنبال خرید انواع اکسسوری کافی شاپ و بارسرد مناسب بارتندر هستید، می توانید به لینک زیر مراجعه کنید.

مشاهده و خرید اکسسوری باریستا و بارتندر