طرز تهیه قهوه با V60 به صورت حرفه ای در 7 مرحله

علاقه مندان به قهوه، همواره در جستجوی روشی هستند که به کمک آن بتوانند طعم واقعی و عطر بی نظیر قهوه را تجربه کنند. یکی از روش های محبوب دم آوری قهوه، استفاده از قهوه ساز V60 است که به شما این امکان را می دهد تا با دقت و کنترل بیشتر، قهوه ای بی نظیر تهیه کنید. اگر به دنبال کشف طعم قهوه دمی با ابزار V60 هستید، همراه ما باشید تا در این مقاله با طرز تهیه دم آوری قهوه با V60 آشنا شوید.

چه چیزی قهوه ساز V60 را منحصربه فرد می کند؟

دوست داران قهوه همواره به دنبال راهی برای کشف آروما و نت های طعمی قهوه خود هستند. دم آوری با توجه به مهارت باریستا، خروجی متفاوتی می دهد که این برای افراد جذاب است. از انتخاب بهترین دانه‌ها گرفته تا تکنیک‌های دم‌آوری، همه چیز برای خلق یک فنجان قهوه به یادماندنی در دستان شماست!

برای دم آوری قهوه با V60 به چه مواردی احتیاج خواهیم داشت؟

برای دم آوری قهوه با V60 به چه مواردی احتیاج خواهیم داشت؟

ابزار مورد نیاز

  • دم افزار V60
  • قاشق V60
  • سرور
  • کتل (ترجیحا ترمومتردار برای کنترل دقیق دما)
  • اسکیل (ترجیحا ترازو تایمردار)
  • کاپ

مواد مصرفی

  • قهوه (برای کیفیت و خروجی بهتر، پیشنهاد می شود قبل از دم آوری قهوه خود را با درجه آسیاب متوسط، آسیاب کنید.)
  • آب
  • فیلتر (ترجیحا کاغذی)

طرز تهیه قهوه با V60

مرحله اول : آماده سازی و خیساندن فیلتر

آماده سازی و خیساندن فیلتر

کتل خود را روشن کنید تا آب به جوش آید. فیلتر کاغذی را درون دم افزار V60 قرار داده و سپس V60 را بر روی سرور قرار دهید. سپس با آب داغ، فیلتر کاغذی که درون دریپر خود قرار داده اید را به مدت 30 ثانیه به آرامی خیس کنید.

قرار گیری فیلتر کاغذی درون دریپر

در واقع با خیساندن فیلتر، قهوه طعم کاغذی به خود نخواهد گرفت. همچنین فیلتر به خوبی به بدنه دریپر چسبیده و سرور هم گرم می شود. اگر از فیلترهای کاغذی متفاوتی استفاده می کنید، می توانید نحوه تا زدن آن را که در چند روش توضیح داده ایم، بیاموزید.

اینجا بخوانید   فیلتر کمکس را چگونه تا بزنیم ؟

همچنین می توانید بیشتر بخوانید : تفاوت انواع فیلترهای قهوه 

مرحله دوم : اندازه گیری

اندازه گیری وزن قهوه

آب درون سرور را خالی کرده و سپس آن را به همراه V60 بر روی اسکیل قرار دهید. وزن وارده بر ترازو را صفر کرده تا بتوانید حجم قهوه و آب را بدست آورید.

مرحله سوم : اضافه کردن قهوه

مرحله سوم اضافه کردن قهوه

30 گرم قهوه تازه آسیاب شده را درون V60 بریزید. اگر اسکیل ندارید، می توانید از قاشق V60 استفاده کنید. هر قاشق V60 قهوه ای تقریبی معادل 15 گرم در خود جای می دهد، بنابراین از دو قاشق پودر قهوه استفاده کنید.

مرحله چهارم : اضافه کردن آب

مرحله چهارم اضافه کردن آب

سطح قهوه درون V60 را توسط قاشق یکنواخت کنید تا از خیس شدن کامل تمام سطح قهوه مطمئن شوید. کتل خود را با دمای 94 درجه سانتی گراد بردارید و 60 میلی لیتر آب داغ (معادل 60 گرم) به صورت چرخشی و با حوصله در V60 بریزید. با این حجم سطح قهوه شما با آب پوشیده خواهد شد.

شاید برایتان مفید باشد : کتل دم آوری قهوه چیست و چرا به آن نیاز دارید؟ 

مرحله پنجم : شکوفا سازی

مرحله پنجم شکوفا سازی

دم افزار V60 خود را به مدت 45 ثانیه رها کرده تا شکوفا (بلومینگ) انجام شود. در واقع، با شکوفا شدن، حباب هایی بر روی سطح قهوه شما پدیدار می شود.

مرحله ششم : اضافه کردن آب

مرحله ششم اضافه کردن آب

240 میلی لیتر آب را مجددا به قهوه اضافه کنید. در نظر داشته باشید که برای بهترین نتیجه، باید آب را به صورت دورانی و چرخشی و با حوصله به قهوه اضافه کنید. بهترین فاصله خروجی آب کتل تا سطح قهوه 2 الی 3 اینچی (5 الی 8 سانتی متری) خواهد بود.

حدود 30 ثانیه دیگر صبر کرده و 200 میلی لیتر دیگر آب روی قهوه بریزید. (دوباره آب را به صورت چرخشی بریزید). دم افزار V60 و سرور را با دستانتان محکم بگیرید و از روی اسکیل بر روی سطح میز قرار دهید و به آرامی آن را بچرخانید تا گرداب قهوه درون سرور شکل بگیرد.

مرحله هفتم : سرو قهوه V60 در فنجان

در نهایت، فیلتر قهوه را به همراه تفاله از دریپر خارج کرده و قهوه را سرو کنید.

شاید برای شما جالب و مفید باشد :  راهنمای قدم به قدم طرز تهیه قهوه با ایروپرس

کلام آخر

تهیه قهوه با V60 نه تنها یک هنر، بلکه یک تجربه لذت بخش است که هر بار می تواند با کمی تغییر در متغیرها، حس متفاوتی به شما بدهد. با تمرین و توجه به جزئیات، می‌توانید طعمی منحصر به فرد و متناسب با سلیقه خودتان خلق کنید. امیدواریم با استفاده از نکات و روش‌هایی که در این مقاله برای طرز تهیه قهوه با V60 اشاره کردیم، بتوانید هر روز فنجانی از قهوه که برایتان خاص و لذت‌بخش است، دم کنید. پس از این فرصت استفاده کنید و با آزمایش‌های گوناگون در تهیه قهوه با V60، تجربه‌ای جدید و دلپذیر برای خودتان بسازید.

بدون دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *