کمکس چیست ؟ تاریخچه کمکس
با تکنولوژی های پیشرفته موجود در بازار، قهوه سازها به یکی از ابزارهای ضروری در هر خانه تبدیل شده اند. امروزه انواع قهوه ساز در بازار عرضه می شوند که در این میان، محبوبیت قهوه سازهای نسل سوم رو به افزایش است. یکی از دم افزارهای محبوب در قهوه سازهای نسل سوم، کمکس است. دم افزار کمکس چیست؟ طرز تهیه قهوه با کمکس چگونه است؟ تفاوت کمکس با دیگر دم افزارها در چیست؟ در این مقاله به معرفی دم افزار کمکس، مزایا و تاریخچه آن اشاره خواهیم کرد. با پارتاک استور همراه باشید.
تاریخچه کمکس
قهوه ساز کمکس (CHEMEX ) در سال 1941 توسط دانشمندی شیمیدان به نام پیتر شلمبوم اختراع شد. این فرد مخترع که 300 اختراع را در کارنامه خود دارد، به دنبال تمرکز بر طراحی های کاربردی، جذاب و لذت بخش تر بود. پیتر شلمبوم که به دنبال راهی برای دم آوری بی نقص یک فنجان قهوه در کنار زیبایی و جذابیت دم آوری بود، به مطالعه شیمی پشت استخراج طعم و کافئین قهوه رفت تا منظور از هدف طراحی خود را درک کند.
جالب توجه است که دانش شیمی و درک قهوه، به وی کمک کرد تا به اختراع فیلترهای کاغذی برای استخراج عالی قهوه پی ببرد. پیتر شلمبوم در مدرسه طراحی Bauhaus از ظروف آزمایشگاهی غیر متخلخل الهام گرفت که هیچ طعمی به خود نمی داد. او با استفاده از این عناصر شکل ساعت شنی را ساخت که اکنون به بخشی نمادین از تاریخ آمریکا تبدیل شده است.
کمکس که به سادگی از یک شیشه بوروسیلیکات و با یک یقه چوبی و کروات چرمی ساخته شد، از نظر شکل و عملکرد بسیار منحصربه فرد بود. این طرح نه تنها توسط جامعه قابل قبول بود بلکه طرح های وی در مجموعه دائمی موزه بروکلین ، موزه شیشه کورنینگ و MOMA ، نیویورک گنجانده شد. موزه هنر مدرن، کمکس را به عنوان یکی از بهترین طراحی ها در سال 1943 به نمایش گذاشت. همچنین قهوه ساز CHEMEX توسط موسسه فناوری ایلینویز به عنوان یکی از 100 محصول با بهترین طراحی دوران مدرن انتخاب شد.
مزایای استفاده از قهوه ساز کمکس چیست ؟
همانگونه که در مطلب فوق ذکر شد، کمکس توسط شیمیدانی به نام پیتر شلمبوم در اوایل دهه 1940 ساخته شد. او با استفاده از علم شیمی و قهوه، محصول خود را عرضه و آن را اینگونه توصیف کرد : روش شیمیدان بای تهیه قهوه، قیف کمکس شرایط هیدرواستاتیک ایده آلی را برای استخراح منحصربه فرد کمکس ایجاد می کند.
1- دما
با استفاده از فیلترهای کاغذی مخصوص کمکس، آب با دمای 190 تا 200 درجه فارنهایت، چربی و تلخی قهوه را در تفاله قهوه نگه میدارد و نه در فنجان. تفاوت کیفیت قهوه دمی کمکس با قهوه سازهای خانگی در این مورد قابل لمس است.
2- زمان
شما می توانید زمان استخراج را با تغییر ظرافت حجم قهوه و با تغییر تکنیک ریزش آب کنترل کنید. ضخامت فیلترهای متفاوت در کمکس به شما کمک می کند تا زمان استخراج مناسب را برای بیرون کشیدن بیشترین طعم از دانه به فنجان بدست آورید.
3- سادگی
دم افزار کمکس، یک روش ساده و تمیز برای دم آوری قهوه است. شما می توانید از تجمع روغن های به جا مانده از قهوه در دستگاه های قهوه ساز خانگی که همیشه باعث رسوب می شود اجتناب کنید.
4- طعم
از آنجایی که کمکس برای دم آوری بر روی مشعل یا منبع حرارتی سوار نمی شود، لازم نیست نگران طعم سوخته ای باشید که برخی از ماشین های خودکار از خود بر جای می گذارند.
5- قوام و مهارت
تهیه یک قهوه دمی خوب از کمکس به مهارت های باریستا بستگی دارد. باریستا می تواند توانایی های خود را با استفاده از تکنیک های دم آوری توسط کمکس به نمایش بگذارد.
6- تهیه قهوه تخصصی
در صورتی که به دنبال تهیه قهوه تخصصی با بهترین کیفیت به صورت دمی هستید، دم افزار کمکس یکی از ایده آل ترین دم افزارها خواهد بود. استخراج کامل نت های طعمی قهوه توسط این دم افزار از مزایای منحصربه فرد آن است.
7- طراحی زیبا
با توجه به استفاده از اصول مهندسی و طراحی مدرن با کیفیت مواد اولیه بالا، قهوه ساز کمکس یک ابزار زیبا و جذاب برای هر فضایی در نظر گرفته می شود.
8- نظافت آسان
شما می توانید پس از هربار استفاده، با آب ولرم و کمی شوینده، دم افزار کمکس را به خوبی نظافت کنید.
معایب قهوه ساز کمکس چیست ؟
- نیاز به تعویض فیلترهای کاغذی پس از هربار استفاده
- فیلتر کمکس از چربی و مواد تخلی که برخی افراد می پسندند جلوگیری می کند.
- ظرف شیشه ای اجازه می دهد تا قهوه دم آوری با سرعت بیشتری سرد شود
سخن پایانی
دم‌افزار کمکس یک ابزار بسیار مفید و حیاتی نسل سوم است که به کاربران این امکان را می‌دهد تا به صورت تخصصی و دقیق، قهوه مورد نظر خود را تهیه کنند. این ابزار با در نظر گرفتن تنظیمات مختلف مانند دما و فشار مورد نیاز برای استخراج بهینه دانه های قهوه، تجربه ای لذت بخش و با کیفیت از نوشیدنی ارائه می دهد. استفاده از دم‌افزار کمکس نه تنها در زمان و انرژی صرفه‌جویی می‌کند بلکه به کاربران امکان می‌دهد تا قهوه‌یی با کیفیت بالا و با طعم دلخواه خود را به راحتی در هرمکانی تهیه کنند.
منبع
بدون دیدگاه