از جمله موضوعاتی که در مجله تخصصی قهوه دان شماره یازده به آن پرداخته می شود، روش های دستی برای دم آوری قهوه است. این مبحث مناسب افرادی است که برای یادگیری برای انواع روش های سنتی که برای دم آوری قهوه وجود دارد، مشتاق هستند . همچنین باریستاها برای کسب اطلاع بیشتر از وسایلی که برای تهیه قهوه استفاده می کنند، بسیار کاربردی می باشد.
بخش دم آوری
از جمله دم افزار هایی که در این مجله به صورت کامل به توضیح آن پرداخته است عبارتند از:
- سرآغاز دم آوری قهوه
- وسایل دم آوری قهوه
- موکاپات
- فرنچ پرس
- کمکس
- کالیتا
- ایروپرس
بخش آب ولرم
یکی از بخش های مهم برای تهیه بهترین قهوه، آب می باشد. تهیه قهوه با آب ولرم چه نتیجه ای دارد؟ برای جواب این سوال به شما پیشنهاد می شود که این بخش را مطالعه کنید. از جمله تیتر های این بخش:
- آیا می توانیم دم آوری سرد و گرم را برای استفاده کردن از آب ولرم مقایسه کنیم؟
- نکاتی برای یک دم آوری موفق
- دم آوری قهوه با آب ولرم
- نحوه دم کردن با آب گرم در خانه
بخش باریستا
باریستاها در کافه‌ها نقش بسیار اساسی و چشمگیری دارند. نوع عملکرد آن ها تاثیر قابل توجهی بر تجربه مشتریان دارند. هر قهوه‌ای که از دست باریستاها بیرون می‌آید، نه تنها نتیجه دقت و مهارت در ترکیب اجزای آن است، بلکه ارتباط نزدیک آنها با مشتریان نیز موجب می‌شود تا تجربه خوشایندی را در کافه داشته باشند.
به طور کلی، باریستاها نه تنها اعضای کلیدی تیم‌های کافه هستند، بلکه ارتباطات مثبتی را بین مشتریان و کافه فراهم می‌کنند که برای موفقیت و رشد کسب و کار بسیار حیاتی است. به دلیل اهمیت زیادی که باریستا دارد، در این بخش به شما کمک می کنیم که چگونه می توانید باریستا خوبی برای کافه یا رستوران خود استخدام کنید. اینکه باریستا چه خصوصیات و ویژگی هایی باید داشته باشد را به صورت کامل توضیح داده می شود. از جمله موضوعاتی که در این بخش به آن پرداخته شده می شود شامل:
- شخصیت تا چه اندازه اهمیت دارد؟ و آیا یک باریستا میتواند آن را تغییر دهد؟
- خصوصیات باریستا موفق
- چطور فاکتورهای مهم را شناسایی کنیم
بخش عصاره گیری
دم آوری قهوه، یکی از فرآیندهای مهم و اساسی در تهیه نوشیدنی قهوه می‌باشد که تاثیر زیادی بر طعم و احساسات حاصله از قهوه دارد. این فرآیند، به معنای مخلوط کردن قهوه تا به دمای مطلوب برسد، مهم است زیرا دمای مناسب برای قهوه اسپرسو یا دیگر نوشیدنی‌های قهوه میتواند تأثیر بسیار زیادی بر طعم آن داشته باشد.
بخش نسبت
نسبت عصاره‌گیری اسپرسو (EBR) به مقدار عصاره‌ای است که از قهوه‌ی در هنگام تهیه اسپرسو استخراج می‌شود. در این بخش به مقدار نسبت آب و قهوه برای تهیه بهترین اسپرسو پرداخته می شود.
بخش شیر
یکی از اتفاقاتی که برای باریستا می تواند بیفتد، خراب شدن طرح لته آرت او می باشد. در این بخش مواردی که باعث ایجاد بهترین میکروفوم ممکن است، آموزش داده می شود.
بخش بهینه سازی اسپرسو
در این بخش برای شما راهنمای کامل و مفصلی در مورد نحوه بهینه سازی اسپرسو، گفته شده است. شما یاد می گیرید که رعایت چه مواردی باعث بهتر شدن طعم اسپرسو شما می شود.
به همین ترتیب در مجله تخصصی قهوه دان شماره یازده موارد و نکاتی ذکر شده که در تهیه بهترین قهوه به شما کمک زیادی خواهد کرد. هر سوالی که ممکن است در مورد قهوه و روش های دم آوری قهوه داشته باشید در این مجله به آن پاسخ داده می شود. درصورتی که به دنبال سایر مجله ها و کتاب های تخصصی قهوه هستید، می توانید لینک زیر را دنبال کنید.
مشاهده و حرید کتاب
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.