کسی که روزش را با قهوه شروع می‌کند، خوب می‌داند که فرق یک فنجان قهوه بی‌نقص با یک نوشیدنی معمولی کجاست. راز این تفاوت در سه چیز خلاصه می‌شود: دانه خوب، ابزار درست و تازگی آسیاب. اگر عادت دارید قهوه را از پیش آسیاب‌شده بخرید، احتمالاً متوجه شده‌اید که عطر و طعم آن خیلی زود از بین می‌رود؛ چون قهوه بلافاصله بعد از آسیاب شدن، عطر خود را از دست می‌دهد. برای همین است که خرید آسیاب قهوه همه‌چیز را عوض می‌کند. در پارتاک استور دست روی مدل‌هایی گذاشته‌ایم که کار با آن‌ها لذت‌بخش است و کمک می‌کنند از دستگاه یا ابزار دم‌آوری‌تان، بهترین و عصاره‌گیری بی‌نقص‌تری بگیرید.
وقتی نگاهی به لیست قیمت آسیاب‌های قهوه می‌اندازید، احتمالاً با بازه وسیعی از اعداد روبه‌رو می‌شوید که شاید در نگاه اول کمی گیج‌کننده به نظر برسد. اما دلیل این اختلاف قیمت چیست؟
پیش از هر چیز، نوع تیغه دستگاه (تیغه‌های سرامیکی یا فولادی تخت و مخروطی) نقش مستقیمی در دقت و کیفیت آسیاب دارد. علاوه بر این، مواردی مثل دستی یا برقی بودن دستگاه، میزان توان موتور، ظرفیت مخزن، قابلیت تنظیم دقیق درجه آسیاب (از خیلی ریز برای قهوه ترک و اسپرسو تا درشت برای فرانسه) و البته اصالت برند سازنده، از فاکتورهای کلیدی تعیین‌کننده قیمت هستند. آسیاب‌های دستی معمولاً گزینه‌ای اقتصادی‌تر، سبک و مناسب برای سفر یا مصرف کم خانگی هستند؛ در حالی که مدل‌های برقی نیمه‌صنعتی و صنعتی با سرعت بالا، برای کافه‌ها و کسانی که مصرف روزانه زیادی دارند طراحی شده‌اند.
بازار تجهیزات قهوه پر از مدل‌های متنوع و گاه متفرقه‌ای است که انتخاب و خرید آسیاب قهوه را سخت می‌کنند. ما در پارتاک استور بخش «فروش آسیاب قهوه» را با هدف ارائه محصولات اورجینال و باکیفیت راه‌اندازی کرده‌ایم تا دغدغه‌ای بابت اصالت کالا نداشته باشید.
چه بخواهید یک آسیاب جمع‌وجور برای گوشه آشپزخانه خانه‌تان تهیه کنید و چه به دنبال مدل سنگین و نیمه‌صنعتی برای کافه‌تان باشید، تیم پارتاک استور اینجاست تا قبل از خرید، با توجه به نوع اسپرسوساز یا ابزار دم‌آوری‌تان، شما را راهنمایی کند تا بهترین انتخاب را داشته باشید. برای خرید بهترین گزینه نیز، کافی است مدل‌های مختلف را بررسی کنید، ویژگی‌های هرکدام را بخوانید و با چند کلیک ساده، سفارشتان را ثبت کنید تا در سریع‌ترین زمان ممکن، عطر قهوه تازه را به خانه یا محل کار خود بیاورید.
سوالات متداول
بله، اما باید به نوع تیغه و مدل دستگاه دقت کنید. دستگاه‌هایی که تیغه‌های تخت یا مخروطی فلزی دقیق دارند، پودری یکدست برای بسکت‌های تحت‌فشار و غیرتحت‌فشار اسپرسوسازها تولید می‌کنند. اما با این حال، آسیاب‌های خیلی ارزان یا تیغه‌تیغی (پروانه‌ای) معمولاً پودر را یکدست خرد نمی‌کنند و ممکن است به عصاره‌گیری اسپرسو لطمه بزنند.
باقی ماندن چربی و پودر قهوه کهنه لابلای تیغه‌ها، پس از مدتی طعم قهوه تازه شما را تلخ و ترش می‌کند. بهتر است هر چند وقت یک‌بار (بسته به میزان مصرف) مخزن و تیغه‌ها را با برس مخصوص تمیز کنید. همچنین استفاده از قرص‌های مخصوص پاکسازی آسیاب (بدون آب) کمک می‌کند تا رسوبات و چربی‌های قهوه به‌خوبی از بین بروند.
بستگی به حوصله و مقدار مصرف شما دارد. آسیاب کردن یک دوز قهوه (مثلاً ۱۵ تا ۱۸ گرم برای یک کاپوچینو) با مدل‌های دستی باکیفیت معمولاً بین ۴۰ تا ۶۰ ثانیه طول می‌کشد. خیلی از افراد ریتم چرخاندن دسته آسیاب دستی و حس مکانیکی آن را بخشی از لذتِ آيینِ دم‌آوری قهوه می‌دانند، اما اگر در طول روز چندین فنجان قهوه می‌نوشید، مدل‌های برقی قطعاً انتخاب راحت‌تری هستند.
تفاوت اصلی در میزان زبری و نرمی پودر است. قهوه ترک باید به نرمی آرد باشد تا به سادگی در آب حل شود؛ پودر اسپرسو شبیه به نمک نرم است تا آب مقاومت کمی در برابر عبور پیدا کند و روش‌های دمی (مثل فرنچ‌پرس یا سایفون) نیاز به دانه‌های درشت‌تر (شبیه به شکر دانه درشت) دارند تا آب به موقع از میان قهوه عبور کند. آسیابی که انتخاب می‌کنید باید قابلیت تنظیم دقیق این درجه‌ها را داشته باشد.
