لغزش میلیمتری سطح، تفاوت ۳–۵ درجهای در زاویه تمپ ایجاد میکند و همین مقدار کوچک کافی است تا چنلینگ رخ دهد.
وقتی سطح تمپ ثابت نباشد، حتی استفاده از بهترین [تمپرهای استاندارد و کالیبره](لینک دسته تمپر) نیز نمیتواند تمپ عمودی را تضمین کند! اگر سطح زیرین ناپایدار باشد، فشار همیشه کمی کج وارد میشود.
ضربه ی پرتافیلتر روی میز سبب سائیدگی دهانه، آسیب به گسکت، و ایجاد نشت خواهد شد؛ تمپرمت سیلیکونی این ضربه را ۱۰۰٪ جذب میکند.
تمپ روی هر سطح یعنی هر دفعه یک نتیجه متفاوت. تمپرمت، سطح استاندارد و قابل تکرار ایجاد میکند.
این بخش بهطور مستقیم معیارهای کیفیت عصارهگیری و استانداردهای حرفهای باریستا را پوشش میدهد.
سیلیکون Food-Grade در پدهای تمپ قهوه (coffee tamper mats) باعث قفل شدن پورتافیتر روی سطح میشود. این ویژگی موجب:
ضربههای ناشی از فشردن پورتافیتر بهطور کامل توسط سیلیکون جذب میشود و از آسیبهای احتمالی جلوگیری میکند.
بسیاری از مدلهای مدرن تمپرمت یا coffee tamping pad دارای بخشهای تفکیکشده برای تمپر، لولر، WDT و پورتافیتر هستند و نظم کاری را افزایش میدهند.
سه نوع اصلی تمپرمت بر اساس نیاز باریستا و نوع ستاپ قابل انتخاب است:
ویژگی ها:
مناسب برای: کافهها و استفاده حرفهای
ویژگی ها:
مناسب برای: باریستاهای خانگی
ویژگی ها:
مناسب برای: باریستاهای حرفهای و ستاپهای تخصصی
بله. نبود سطح پایدار احتمال چنلینگ را بهطور محسوسی افزایش میدهد.
لبهدار پایدارتر است؛ تخت برای فضاهای کوچک مناسبتر است.
سیلیکون Food-Grade با چسبندگی بالا و جذب ضربه.
بهصورت غیرمستقیم بله؛ ثبات تمپ باعث بهبود یکنواختی عصارهگیری میشود.
با آب گرم و شوینده ملایم؛ سیلیکون بو و لکه را جذب نمیکند.
برای دستیابی به ثبات واقعی در عصارهگیری، استفاده از تمپرمت ضروری است. هر شات بدون سطح استاندارد، احتمال خطا و چنلینگ را افزایش میدهد.
مشاهده و خرید اکسسوری بار گرم
