حتما می دانید آب عامل بسیار مهمی در طعم قهوه است. به این صورت که 98 درصد از هر فنجان قهوه را آب تشکیل می دهد. افرادی که در صنعت قهوه فعالیت می کنند از اهمیت کیفیت آب بر طعم و کیفیت قهوه اطلاع دارند و می دانند آب یکی از مهم ترین متغیر ها در تهیه قهوه است. به دلیل اهمیت زیادی که آب در طعم و کیفیت نوشیدنی قهوه دارد، کتاب WATER QUALITY به بررسی تاثیر کیفیت آب بر قهوه می پردازد.
آبی که برای تهیه قهوه استفاده می‌شود، می‌تواند املاحی داشته باشد که به طعم نهایی قهوه افزوده یا آن را تغییر دهد. بنابراین، استفاده از آب با کیفیت مناسب و مناسب سازی آن با استانداردهای مشخص می‌تواند به بهبود طعم و کیفیت قهوه کمک کند.
سر فصل های کتاب WATER QUALITY
- تجزیه و تحلیل منابع آب مورد استفاده در شهرهای بزرگ
- اثرات TDS بر آب بر روی ترکیبات قابل استخراج
- غلظت آستانه یونها در محلول آب و غلظت در نوشیدنی قهوه
- اثر تغییر غلظت بی کربنات سدیم بر سرعت دم کردن در کل زمان دم کردن آب های سخت کربناته
- پارامترهای کیفیت آب برای دم کردن قهوه
- کیفیت آب ایده آل
- دو ساختار مولکولی آب پیچیده
- قلیایی بودن آبهای سطحی
این کتاب مناسب افرادی است که به کیفیت قهوه اهمیت زیادی می دهند و می خواهند نوشیدنی خود بهترین طعم را داشته باشد. درصورتی که به دنبال خرید سایر کتاب های تخصصی در زمینه قهوه هستید، می توانید به لینک زیر مراجعه کنید.
قیمت و خرید کتاب
کد کتاب : 3100010008
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.