آیا تا به حال پیش آمده که با وجود استیم عالی شیر و داشتن یک شات اسپرسوی بینقص، طرح نهایی شما (Pattern) دفرمه شود یا کنتراست رنگی لازم را نداشته باشد؟ بسیاری از باریستاها تصور میکنند مشکل از تکنیک ریزش (Pouring) است، اما تجربه ثابت کرده که در ۵۰٪ مواقع، مقصر اصلی هندسه فنجان است.
در پارتاک استور، ما کاپ لته را صرفاً یک ظرف سرو نمیدانیم؛ بلکه آن را به عنوان یک ابزار دقیق مهندسی برای کنترل جریان (Flow Control) میبینیم. چه به دنبال خرید کاپ لته کلاسیک رنگی باشید و چه مدلهای خاصی مانند طرح صدفی یا چوبی مد نظرتان باشد، تمامی محصولات این دسته با یک هدف گلچین شدهاند: ایجاد بهترین بستر برای نمایش هنر شما.
برای یک باریستای حرفهای، فنجان نقش بوم نقاشی را دارد. اگر بوم شما استاندارد نباشد، حتی میکروفوم (Microfoam) با بافت ابریشمی هم نمیتواند نجاتتان دهد. محصولات موجود در این دسته بر اساس سه اصل حیاتی انتخاب شدهاند:
در مدلهایی مانند کاپ صدفی یا کاپهای استاندارد ۳۰۰ سیسی، دهانه فنجان عریض طراحی شده است. این پهنای زیاد به شما اجازه میدهد نازل پیچر را تا حد ممکن به سطح نوشیدنی نزدیک کنید. نتیجه؟ طرحهای پیچیدهای مثل رُزتا (Rosetta) یا وینگ تولیپ (Wing Tulip) فضای کافی برای باز شدن و نمایش لایههای خود دارند. یک فنجان لاته آرت استاندارد، هرگز دست باریستا را در حین طراحی نمیبندد.
اگر به کف کاپهای حرفهای ما (مثل مدلهای سرامیکی رنگی) دقت کنید، انحنای ملایمی را میبینید. برخلاف لیوانهای استوانهای که جریان شیر را میشکنند، این انحنا باعث ایجاد یک جریان گردابی (Vortex) نرم میشود. این جریان، شیر و اسپرسو را بدون ایجاد حبابهای درشت با هم ترکیب کرده و یک بوم قهوهایرنگ یکدست (Canvas) برای شروع طراحی فراهم میکند.
لته یک نوشیدنی شیری است و شیر در برابر شوک دمایی بسیار حساس است. کاپهای سرامیکی ضخیم و مدلهای چوبی پرایم، دارای جرم حرارتی (Thermal Mass) بالایی هستند. این ویژگی باعث میشود دمای نوشیدنی در محدوده طلایی ۵۵ تا ۶۵ درجه سانتیگراد حفظ شود؛ دمایی که در آن قندهای شیر (لاکتوز) بیشترین شیرینی را آزاد میکنند.
تنوع محصولات ما فراتر از رنگ است. برای انتخاب هوشمندانه، به نکات زیر توجه کنید:
به سراغ کاپهایی با دهانه باز و حجم ۲۵۰ تا ۳۰۰ سیسی بروید. مدلهای سرامیکی رنگی با لعاب براق، کنتراست رنگی فوقالعادهای بین قهوه تیره و شیر سفید ایجاد میکنند که امتیاز بصری شما را بالا میبرد.
اگر میخواهید تجربه بصری متفاوتی برای مشتری خلق کنید، کاپ لته صدفی یا مدلهای چوبی پرایم گزینههای ایدهآلی هستند. این فنجانها علاوه بر استاندارد فنی، جلوهای لوکس به میز مشتری میدهند.
تمامی کاپهای پارتاک استور دارای لعاب پخت بالا (High Fired) هستند. این یعنی سطح داخلی فنجان کاملاً صیقلی است و منافذی برای تجمع روغن قهوه یا باکتری وجود ندارد. این ویژگی برای ثبات طعم در استفاده طولانیمدت حیاتی است.
شاید بپرسید تفاوت یک کاپ لته ارزان با مدلهای حرفهای در چیست؟ پاسخ در جزئیات نامرئی است:
با خرید کاپ لته از پارتاک استور، شما روی کیفیت نهایی تکتک فنجانهایی که سرو میکنید سرمایهگذاری کردهاید.
ابزار حرفهای، شایسته مهارت شماست. همین حالا رنگ و طرح مورد نظر خود را انتخاب کنید.
مشاهده و خرید انواع کاپ
