اکسسوری بار سرد

برای اینکه بتوانید در حرفه خود در محیط های تجاری مانند رستوران، کافی شاپ و … به موفقیت برسید، علاوه بر مواد اولیه خوب، نیاز به اکسسوری و تجهیزات مناسب خواهید داشت. در ادامه به معرفی بهترین اکسسوری بار سرد خواهیم پرداخت.

 اکسسوری بار سرد شامل چه تجهیزاتی می شود ؟

در صورتی که به دنبال خرید تجهیزات مناسب برای تهیه و سرو انواع نوشیدنی در میز بار خود هستید، نیاز به تجهیزات مهم و اساسی خواهید داشت. برخی از این تجهیزات شامل موارد زیر می شود.

• تخته سرو (Cedar board)

در صورتی که به دنبال سرو نوشیدنی خود هستید، می توانید از تخته های سرو مناسب برای مشتریان خود استفاده کنید.

• بلندر (blender)

دستگاه بلندر که به نام مخلوط کن نیز شناخته می شود یکی از مهم ترین اکسسوری بار سرد در رستوران ها و کافی شاپ است که با تیغه های قدرتمندی که دارد موارد داخل ظرف را باهم ترکیب و مخلوط می کند.

• شیکر (shaker)

یکی از پرکاربردترین تجهیزات بارتندر، شیکر است. انواع شیکر بار سرد که هر بارتندر به آن نیاز دارد، برای تهیه و سرو نوشیدنی‌های ترکیبی استفاده می‌شود. شیکر یکی از ابزارهای اصلی و حیاتی بارسرد است که بارتندر برای ترکیب و مخلوط کردن مواد مختلف نوشیدنی از آن استفاده می کند. طراحی های مختلف شیکر زمینه ساز استفاده های مختلفی می شوند اما به صورت کلی، تمامی آن ها برای مخلوط کردن ترکیباتی مانند سیروپ، آب میوه، آب، یخ و … استفاده می شود.

• استرینر (strainer)

در صورتی که به دنبال جداسازی تکه های یخ، میوه، سبزی و … از نوشیدنی هستید، می توانید آن ها را از استرینر (صافی) رد کرده و نوشیدنی خالص را سرو کنید. استرینر در طرح های مختلف مانند فورپی، هاتورن، فاین، اسکورپین، ژولیپ و … در بازار عرضه می شوند.

• بیتردش (bitter-dash)

بیتردش دارای طرح‌های متفاوتی می‌باشد و برای عصاره هایی مناسب است که باید به مقدار کم و مناسبی در نوشیدنی سرو ریخته شود.

• بار اسپون (spoon-bar)

از دیگر اکسسوری بار سرد لازم بارتندر، قاشق ها هستند. بارتندر که به صورت تخصصی در امر تهیه نوشیدنی سرد فعالیت می کند، برای تهیه و ترکیب نوشیدنی (میکسولوژی) نیاز به قاشق های مخصوص دارد. برخی از این قاشق ها که در قالب قاشق های بلند (تال اسپون) عرضه می شوند، این امکان را به بارتندر می دهند تا به راحتی مواد انتهایی لیوان یا شیکر را هم زده یا بکوبند. برخی از تال اسپون ها، بلندی به طول 20 الی 30 سانتی متر دارند.

• تیکی ماگ (tiki-mug)

از جذابیت های سرو نوشیدنی، استفاده از ماگ ها در طرح های مختلف است. شما می توانید انواع تیکی ماگ های سرامیکی و کریستالی را در فروشگاه پارتاک مشاهده کنید.

• جیجر (geiger)

جیجر یا جیگر یک وسیله برای اندازه‌گیری عصاره یا سیروپ در داخل نوشیدنی‌ ها می باشد. با استفاده از جیجر، می توانید بر حسب میلی لیتر، عصاره خود را برای نوشیدنی مشخص کنید. از این رو، جیجر ابزاری کاربردی در تهیه نوشیدنی بار سرد است.

• مت بار (mat-bar)

مت بار ابزاری ضروری برای میز بارتندر است که به وی این امکان را می دهد تا نوشیدنی ها را به زیباترین شکل ممکن سرو کند و همچنین جنس مت بار سیلیکونی فضای مرتب و سازمان یافته ای برای پروسه تهیه نوشیدنی ها فراهم کند. همچنین برخی از مت بارها دارای فضاهایی برای قرار دادن آبمیوه ها، سس ها و مواد مختلف دیگر هستند تا فرآیند تهیه نوشیدنی ها را بهتر و سریع تر کنند.

• توییزر (tweezer)

پنس بار یا توییزر یکی اکسسوری‌هایی است که برای قرار دادن تکه‌های میوه، گیاهان معطر و یا انواع پالپ در کنار نوشیدنی استفاده می‌شود. برای کنترل بهتر و دقیق تر مراحل گارنیش، استفاده از توییزر امری ضروری خواهد بود.

• مادلر (muddler)

از ابزارهای کاربردی برای خرد کردن تکه های یخ، له کردن عصاره تکه های میوه، سبزی، مغزها، دانه ها و … مادلر است که در شکل و اندازه های مختلف در بازار عرضه می شود. شما می توانید برای له کردن مواد درون شیکر یا لیوان سرو از مادلر استفاده کنید. طول بلند مادلر این امکان را به شما می دهد تا به راحتی، مواد انتهای لیوان را له و عصاره آن را بدست آورید.

• شات ریز (pour_spout)

شات ریز، آرام ریز یا پور اسپات، از ابزارهای مهم در بار سرد است که برای کنترل مقدار مصرف سیروپ و عصاره ها در تهیه نوشیدنی ها به کار می رود. شات ریز امکان کنترل بیشتری بر ریزش عصاره شما خواهد داشت که استفاده از آن می تواند در رسپی های خاص شما بسیار کمک کننده باشد.

• لوازم گارنیش (garnish-accessories)

به صورت کلی، برای تزئیات و زیباسازی نوشیدنی نهایی از لوازم گارنیش استفاده می شود.

• فلیرباتل (Flair Bottle)

این ابزار برای بارتندر های خوش ذوقی مناسب است که می‌خواهند با حرکات نمایشی آشنا شوند. با استفاده از این اکسسوری بار سرد می توانند حرکات نمایشی را تمرین کنند تا بدون آسیب رساندن به خودشان در انجام حرکات حرفه‌ای شوند.

• اسموک گان (smoke-gun)

از اسموک گان برای اسموکی یا دودی کردن نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. برای ایجاد ظاهری خیره کننده در نوشیدنی‌ها می‌توانید از این ابزار استفاده کنید.

قیمت اکسسوری بار سرد

در صورتی که به دنبال خرید اکسسوری بار سرد باشید، ممکن است قیمت های متنوعی را در فروشگاه های حضوری و یا آنلاین مشاهده کنید. در واقع، قیمت اکسسوری بار سرد به عواملی مانند برند، کیفیت و جنس، شرکت عرضه کننده وابسته است. برای مشاهده لیست قیمت اکسسوری بار سرد به روز می توانید به همین صفحه مراجعه کرده یا از متخصصین پارتاک استور، مشاوره دریافت نمایید.

نکات مهم قبل از خرید اکسسوری و تجهیزات بار سرد

• کیفیت

از کیفیت اولیه اکسسوری خود مطمعن شوید. این ابزارها به دلیل استفاده روزانه باید در برابر آب و شستشو مقاوم باشند.

• ساختار و طراحی

به شکل و ساختار ابزار انتخابی خود دقت کنید. تجهیزات باید دارای ساختار و طراحی مناسبی به منظور کاربری آسان و سریع داشته باشند. مطمئن شوید که اکسسوری‌ها از نظر طراحی و قابلیت استفاده مطلوب هستند.

• قیمت و ارزش

قبل از خرید اکسسوری بارتندر بهتر است فروشگاه های مختلف را بررسی و قیمت میانگین را محاسبه کنید. همچنین قیمت پایین ممکن است کیفیتی پایین داشته باشد. بررسی کیفیت و ارزش نسبت به قیمت، ملاک مهمی در هنگام خرید است.

با توجه به این نکات، می‌توانید تجهیزات و اکسسوری‌های مناسب برای بارتندر خود را انتخاب کنید و تجربه‌ی مشتریان خود را بهبود بخشید.

در صورتی که به دنبال خرید انواع اکسسوری کافه (بار گرم) و بار سرد هستید، می توانید به لینک زیر مراجعه کنید.

مشاهده و خرید اکسسوری کافه و بار سرد